في ليالي الصيف الطويلة، يزداد الإقبال على «التسالي» والوجبات الخفيفة، خاصة خلال التجمعات والسهرات العائلية، ومن بين هذه التسالي، تحتل رقائق «برينجلز» المقرمشة مكانة خاصة بسبب قرمشتها المميزة وطعمها المتنوع.
لكن يمكنك تحضير رقائق شبيهة بشيبسي «برينجلز» في مطبخك، بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، ستتمكنين من صنع شيبسي منزلي يشبه الجاهز تمامًا في الشكل والطعم .
مكونات شيبسي «برينجلز»
2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدًا
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
رشة ملح
توابل حسب الرغبة (بابريكا، جبنة بودرة، بصل بودر، خل بودر، شطة)
ماء دافئ (إذا لزم لتعديل القوام)
طريقة تحضير شيبسي برينجلز
اخلطي البطاطس المهروسة مع النشا، الملح، الزيت، والتوابل. قلبي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة قابلة للفرد، إذا كانت قاسية، أضيفي القليل من الماء تدريجيًا.
افردي العجينة بين ورقتي زبدة باستخدام النشابة، حتى تصبح رقيقة جدًا (كلما كانت أرفع، كانت أكثر قرمشة).
باستخدام قطاعة دائرية أو فوهة كوب، قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة، رتبيها على صينية مبطنة بورق زبدة.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي الرقائق لمدة 10 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
يمكنك قليها في زيت متوسط السخونة حتى تتحمر.
بعد إخراج الرقائق وهي لا تزال ساخنة، يمكنك رشها بمسحوق الجبن، البابريكا، أو أي نكهة مفضلة.
أفكار نكهات شيبسي تشبه الجاهز
نكهة الجبنة الشيدر
جبنة بودرة ورشة ملح مع بصل بودر
نكهة الفلفل الحار
بابريكا حارة مع خل بودر ورشة ملح
نكهة البصل والساور كريم
بصل بودر وزبادي بودر وثوم بودر
